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とりおろしうどん 発祥の店 恵味うどん の おはなし

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とりおろしうどん 発祥の店 恵味うどん の おはなし


要するに できなかったんです

経験不足だったんですね 叔母は中学の頃から働いてうどん屋は何十年もやってて

叔母のお客さんらに見守られてやっているのも知らずただうどん作ってたんです これがうまいったい! これが最高ったいと思いながら毎日 叔母とうどん屋やってたんです

でもぼくだけ思ってて お客さんの反応は今一つで…

ほぼ毎日常連さん…お客さんは増えるわけでもなく

叔母ちゃんの恵味うどんがすきな人ばかりで20代前半の僕には どーも馴染めず若い同世代のお客さんなどほぼ来ない中 20歳半ばあたりでしょうか?

叔母ちゃんの お昼ご飯 うどんなんですが…
ぼくが 時間過ぎてお客さんに出さないうどんのこっぱを 叔母がいつも食べていたのは知っていたのですが 弟が叔母の食べてるうどんをみて 僕も食べるーと、食べてたんです

そしたら 「これ ばりうまいや〜ん!メニューに出しぃぃ〜」と 言うんです

若かったぼくは 叔母のもったいないもったいないの 口癖が やー でした

ゆがきたてのうどんなんかもったいない と言って食べてくれませんし

せっかく さとしが打ったうどんば捨てるげなもったいないもったいない と そればかり

捨てるうどんばあまりもんで食べて美味い と
言われても どーーも しゃくに触って 無視していました ましてや弟から美味いとか 言われても なんがかぁー! くらいの勢いで無視です

なんと戦ってたんでしょうかねー ぼく

素直じゃないですよねー ぼく

そんなある日

サッカー部の先輩が 近所にいていつも食べに来てくれて 「 なんか新メニューないと? 」って言うんです そりゃそうですほぼ毎日ですもん
そりゃそうです したら昼どき手伝ってた弟がすかさず あれば! 叔母ちゃんの食べよった アレば!

って言うてしもうて そりゃ先輩 反応しますよ

じゃ それって なってから……

先輩が 「メニューになるまで俺たちが食べちゃーけん 作ってんやい」と まだ名前も決まってないとりおろしうどんの実験が始まるわけなんです